Направления обучения

БЕСПЛАТНОЕ ОБУЧЕНИЕ

Спешим записаться на курсы массажа!

город: Астана

Открытая дата

Журналистика в Алматы

город: Алматы

Открытая дата

Все бесплатные объявления

Управление ресторанным бизнесом от А до Я. 770 просмотров

город: Алматы, улица Фурманова 65, офис 421

 

ОБ ОБУЧАЮЩЕМ МЕРОПРИЯТИИ


Цель - подготовить квалифицированных управляющих рестораном, занимающихся организацией деятельность предприятия.

Основные моменты: главные положения предприятий общественного питания, организация работы в торговом зале, управление персоналом, система учета и контроля, секреты увеличения прибыли.

В процессе обучения основное внимание уделяется теоретической базе, наработке практических навыков

 

Программа курса

Введение. Классификация и структура заведений.
Основные услуги. Общие требования.
Организация деятельности ресторана. 
Подготовка необходимой документации. Выбор помещения. Процедура оформления. Комплектация, установка оборудования.
Санитарно-эпидемиологические требования к объектам общественного питания Республики Казахстан.
Учетные мероприятия, система, способы, виды. Основы калькуляции. 
Политика ценообразования.
Система учета на практике. Базовая документация.
Торговые залы ресторана. Меблировка банкетных залов, коктейль-холлов, аванзалов. 
Подготовка к приему гостей. Сервировка стола. 
Этапы обслуживания: встреча и приветствие, подача меню, прием заказа, выполнение, обратный контроль, расчет, прощание.
Предотвращение, решение конфликтных ситуаций.
Формы управления. Планерки, совещания, собрания. 
Организация рабочего процесса. Регулирование дисциплины, создание комфортной атмосферы.
Основные способы мотивации обслуживающего персонала.
Обучение персонала. Формы и способы подготовки. Методические пособия.
Маркетинг ресторана. Привлечение гостей. Расширение клиентской базы. 
Удержание гостей. Развитие лояльности посетителей к заведению.
Поделиться:

Другие способы записаться

— Позвонить в учебное заведение: Показать телефон

— Написать письмо: Отправить e-mail

Контактное лицо: Центр Елены Безруковой. Курсы, тренинги, повышение квалификации.

Если Вам не ответили на звонок или письмо, сообщите пожалуйста нам об этом

 

 

Комментарии:

публикации (707)

Как научиться готовить ?
14.02.2019
Научиться тому, как готовить, вполне можно самостоятельно. Достаточно искреннего желания, немного интуиции и терпения. Приготовьтесь к тому, что с пер...

Видео уроки (1303)


Вернуться назад


ДЕТАЛИ ОБЪЯВЛЕНИЯ


Даты обучения:

Открытая дата - Алматы

Продолжительность:


Стоимость обучения

Уточните

Записаться

Добавить в избранное


Форма оплаты:

Задать вопрос автору объявления

Найти новое объявление


Похожие объявления

Видео уроки

Будьте в курсе!


Перезвоните мне


Сегодня 17 июня 2019

Как можно скорее До обеда

После обеда         Вечером

Выберите город

Система Orphus