БЕСПЛАТНОЕ ОБУЧЕНИЕ

Курсы повара европейской и восточной кухни 4015 просмотров
город: Алматы, ул. Абылай хана, 60, 2 этаж, офис 210
Программа предусматривает теоретический курс и производственную практику по разделам: кулинария, оборудование кулинарных предприятий, товароведение пищевых продуктов, санитария и гигиена, калькуляция и учет.
Содержание курса:
1. Т/Б, санитарно- гигиенические требования на предприятиях общественного питания. Классификация предприятий общественного питания. Этика.
2. Концепция ресторанного сервиса.
3. Профессия повар, характеристики, условия производства.
4. Ресторанное производство. Характеристика оборудования, условия эксплуатаций, характеристика цехов.
5. Посуда, маркировка, условия хранения и эксплуатации.
6. Подготовка сырья к работе. Условия хранения + графики и временные характеристики хранения основных продуктов. Определение качества сырья бакалейных продуктов, овощей и фруктов.
7. Виды кулинарной обработки продуктов, основные характеристики, особенности.
8. Супы, бульоны, основные способы приготовления. Практические занятия.
9. Прозрачный бульон, заправочный суп, суп - пюре.
10.Виды салатов их характеристики, разновидности и способы нарезки, декорирование, способы хранения и подачи. Практический курс .
11. Каши, блюда из яиц. Закуски, нарезки, виды нарезки, сервировка и декорирование блюд.
Вторые блюда:
- из мяса,
- из рыбы,
- из птицы.
Практические занятия.
12. Гарниры. Виды, способы приготовления и подачи. Практические занятия.
13. Фьюжен кухня и ее особенности.
14. Десерты, практические занятия.
15. Особенности национальной кухни казахской.
Практика в кафе и ресторанах города Алматы.
По окончании обучения выдается свидетельство с присвоением разряда.
Оказываем содействие в трудоустройстве.
Другие способы записаться
— Позвонить в учебное заведение: Показать телефон
— Написать письмо: Отправить e-mail
Контактное лицо: Учебные Курсы "Прогресс"
Если Вам не ответили на звонок или письмо, сообщите пожалуйста нам об этом
-
Устройство и принцип действия системы полного привода автомобилей Ауди...
ДЕТАЛИ ОБЪЯВЛЕНИЯ
Даты обучения:
Открытая дата | - Алматы |
Продолжительность:
2,5 месяца
Стоимость обучения
80 000 тг.
Записаться
Форма оплаты:
Задать вопрос автору объявления
Найти новое объявление
Похожие объявления
-
| Кулинарные курсы со СТАЖИРОВКОЙ ВО ФРАНЦИИ!
Открытая дата
Уточните Город Франция
-
Курсы поваров (кулинар, кондитер, калькулятор) в Астане!
Открытая дата
Уточните Город Астана
-
курсы гостиничного бизнеса астана
Открытая дата
Уточните Город Астана
-
курсы кондитеров
Открытая дата
Уточните Город Астана
-
Краткосрочные курсы по различным специальностям. Учебный центр
Открытая дата от 1 месяца до 4 месяцев
Уточните Город Караганда
-
курсы калькуляции
Открытая дата
Уточните Город Астана
-
Школа сомелье
Открытая дата 2 месяца
60 000 тг. Город Алматы
-
курсы повара астана
Открытая дата
Уточните Город Астана
Будьте в курсе!