Направления обучения

БЕСПЛАТНОЕ ОБУЧЕНИЕ

Курсы Пожарно-технический минимум в Астане

город: Астана

Открытая дата

Быть собой. Первые уроки счастья

город: По всему Казахстану

Открытая дата

Все бесплатные объявления

Курсы повара европейской и восточной кухни 1367 просмотров

город: Алматы, ул. Абылай хана, 60, 2 этаж, офис 210

 

ОБ ОБУЧАЮЩЕМ МЕРОПРИЯТИИ


.


Программа предусматривает теоретический курс и производственную практику по разделам: кулинария, оборудование кулинарных предприятий, товароведение пищевых продуктов, санитария и гигиена, калькуляция и учет.

Содержание курса: 

1. Т/Б, санитарно- гигиенические требования на предприятиях общественного питания.  Классификация предприятий общественного питания. Этика.

2. Концепция ресторанного сервиса.

3. Профессия повар, характеристики, условия производства.

4. Ресторанное производство. Характеристика оборудования, условия эксплуатаций, характеристика цехов.

5. Посуда, маркировка, условия хранения и эксплуатации.

6. Подготовка сырья к работе. Условия хранения + графики и временные характеристики хранения основных продуктов. Определение качества сырья бакалейных продуктов, овощей и фруктов.

7. Виды кулинарной обработки продуктов, основные характеристики, особенности.

8. Супы, бульоны, основные способы приготовления. Практические занятия.

9. Прозрачный бульон, заправочный суп, суп - пюре.

10.Виды салатов их характеристики, разновидности и способы нарезки, декорирование, способы хранения и подачи. Практический курс .

11. Каши, блюда из яиц. Закуски, нарезки, виды нарезки, сервировка и декорирование блюд.

Вторые блюда:

   - из мяса,

   - из рыбы,

   - из птицы.

Практические занятия.

12. Гарниры. Виды, способы приготовления и подачи. Практические занятия.

13. Фьюжен кухня и ее особенности.

14. Десерты, практические занятия.

15. Особенности национальной кухни казахской.


Практика в кафе и ресторанах города Алматы.

По окончании обучения выдается свидетельство с присвоением разряда.

Оказываем содействие в трудоустройстве. 

Поделиться:

Другие способы записаться

— Позвонить в учебное заведение: Показать телефон

— Написать письмо: Отправить e-mail

Контактное лицо: Учебные Курсы "Прогресс"

Если Вам не ответили на звонок или письмо, сообщите пожалуйста нам об этом

 

 

публикации (637)

Выиграй грант на бесплатное обучение в Казахско-Американском университете!
23.07.2018
Дорогие друзья! Казахско-Американский университет объявляет конкурс среди своих абитуриентов 2018! Если Вы подадите документы на 1 курс бакалавриат...

Видео уроки (1294)


Вернуться назад


ДЕТАЛИ ОБЪЯВЛЕНИЯ


Даты обучения:

Открытая дата - Алматы

Продолжительность:

2,5 месяца


Стоимость обучения

60 000 тг.

Записаться

Добавить в избранное


Форма оплаты:

Задать вопрос автору объявления

Найти новое объявление


Похожие объявления

Видео уроки

Будьте в курсе!

 


Перезвоните мне


Сегодня 20 августа 2018

Как можно скорее До обеда

После обеда         Вечером

Выберите город

// всплывающее окно с обложкой школы
// всплывающее окно
Система Orphus