Объявления / Латте арт

Латте арт 3277 просмотров

город: Алматы, пр. Достык - ул. Богенбай батыра, 34а БЦ Корона, офис 510

 

ОБ ОБУЧАЮЩЕМ МЕРОПРИЯТИИ

---

Цель тренинга: Научить бариста технике рисования молоком на поверхности кофе.
Целевая аудитория: бариста, бармены, администраторы.
Задачи тренинга: Понимание процессов работы с молоком, правильный выбор молока, техника взбивания и техника вливания молока, освоение базовых рисунков.

Содержание программы тренинга:

      Курс обучения, в который входит основная база по приготовлению эспрессо. Делается акцент на взбивании молока и разбирается методика приготовлению капучино по стандартам SCAE (Speciality Coffee Association of Europe); основы приготовления капучино и латте, теория и практика взбивания молока; основные направления искусства Latte Art: классика, этчинг, мультиарт. Демонстрируется разнообразие рисунков, в результате тренинга бариста ознакомятся с пониманием процесса взбивания молока, основными отличиями между капучино и латте, узнают тонкости вливания молока и освоят технику основных рисунков Latte Art.

Теоретический блок:

• Эспрессо как напиток, стандарты WBC (Мировой Чемпионат Бариста);
• Молоко. Правильный выбор молока;
• Необходимое количества молока для взбивания;
• Техника взбивания;
• Отличие молока на латте на капучино и латте;
• Капучино по стандартам WBC (Мировой Чемпионат Бариста);
• Соотношение кофе, молока и молочной пены;
• Работа с инвентарем для рисования.

Практический блок:

• Приготовление эспрессо;
• Взбивание молока;
• Техника взбивания;
• Техника вливания;
• Латте арт – сердце, розетта и тюльпан;
• Этчинг – работа со спицей;
• Топпинг – работа с соусами, корица и какао;
• Эксплуатация и уход за оборудованием.

 

Другие способы записаться

— Позвонить в учебное заведение: Показать телефон

Контактное лицо: Кристина

Подробнее о компании Преподаватели Отзывы

Если Вам не ответили на звонок или письмо, сообщите пожалуйста нам об этом

 

---

Вернуться назад